Feria gastronómica se toma el Paseo 21 de Mayo

Empanadas de mariscos, sándwich de pescado, productos gourmet, corvina escabechada, calugones de pescado frito y peroles de erizo fueron parte de las variadas preparaciones ofrecidas a la comunidad por los 15 stands que dieron vida a una nueva versión de la tradicional feria gastronómica que año a año se toma el Paseo 21 de la ciudad de la eterna primavera.

Seis sindicatos de pescadores artesanales de la región, cinco servicios públicos, tres empresas y un liceo local, estuvieron por cerca de cuatro horas montando y sirviendo degustaciones a todos quienes pasaron por uno de los paseos peatonales principales de Arica. En tanto, la conocida chef ariqueña, Claudia Valdivia, junto a autoridades locales y de Asipnor, se encargaron de interactuar y enseñar tres diferentes recetas marinas al público presente en el escenario principal. Uno de los objetivos principales de la realización de esta feria es fomentar la gastronomía y el emprendimiento en la pesca artesanal. Además, para Asipnor, la sustentabilidad de los recursos del mar y el cuidado del medio ambiente son ejes principales, es por ello, que la actividad permitió difundir el compromiso con la COP25. Para Marcos Gómez, Vicepresidente de Asipnor, la cuarta versión de la feria fue todo un éxito. “Este año, aparte de tener una cantidad de público que superó la de los años anteriores, logramos otra cosa: unimos la gastronomía turística marina de Arica con el cuidado del medio ambiente. Estamos muy contentos con la participación de la comunidad y las ganas de los pescadores artesanales por mostrar sus productos, potenciando el emprendimiento y gastronomía en el sector artesanal”, indicó Gómez.

Por su parte, Alfredo Butto, Presidente S.T.I. Pescadores de Orilla, Recolectores y Ramas Conexas de Arica, agradeció la invitación a ser parte de la actividad, ya que fue una oportunidad para dar a conocer sus preparaciones. “Me parece excelente la feria, nos sirve para dar a conocer nuestros productos, nuestro trabajo, lo que ofrecemos al público y para difundir lo que sacamos. Estamos contentos porque fue un éxito y quedamos satisfechos”. Por otro lado, Butto, valoró la relación entre el sector artesanal e industrial. “Estamos agradecidos de la Corporación (Norte Pesquero) y Asipnor por el apoyo que nos han brindado en emprendimientos, proyectos, ayuda a socios, porque al pescador cada año se le hace más difícil trabajar en este rubro y el apoyo de la industria nos brinda excelentes mejoras”, precisó el pescador artesanal.

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